TL00CC79 Foods as Dietary Components (5 cr)
Description
Elintarvikkeiden raaka-aine- ja ravintosisällöt sekä kulutus. Eri ruokaryhmien merkitys ravitsemuksessa. Uudet elintarvikkeet, perinteisiä liha- ja maitotuotteita korvaavat elintarvikkeet. Ravintolisät, uuselintarvikkeet ja solumaatalous. Kestävä kehitys elintarvikeketjussa.
Learning outcomes
Jakson suoritettuaan opiskelija tietää millaisia elintarvikkeita eri elintarvikeryhmiin kuuluu ja mikä on niiden merkitys suomalaisessa ravitsemuksessa, sekä omaa hyvän käsityksen siitä, mitä elintarvikealalla on tapahtumassa. Geneeriset taidot: Kestävyys ja vastuullisuus
Additional information
Opintojakso on kaikille UEF:n opiskelijoille avoin. Opintojakso on pakollinen ravitsemustieteen 1. vuosikurssin opiskelijoille ja kuuluu ravitsemustieteen perusopintoihin. Jakson liittymisohjeet lähetetään opiskelijoille sähköpostitse viimeistään jakson alkamispäivänä kello 9.00.
Description of prerequisites
Ei esitietovaatimuksia.