TL00CC87 Advanced nutritional literature exam (5 cr)
Description
Ihmisen ravitsemuksen perusteet. Ravintoaineet ja niiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa. Ravinnontarve. Ravitsemussuositukset. Ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot. Energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien yhdisteiden ruoansulatus, aineenvaihdunta ja tehtävät elimistössä. Ruoansulatuksen, ravintoaineiden aineenvaihdunnan ja ravinnonoton säätely. Ravinnon vaikutus ja tehtävät elimistön elinten toiminnassa. Syömisen säätely. Ruoan laadun vaikutus suolistomikrobiston toimintaan ja suolistomikrobiston merkitys ruoansulatuksessa.
Learning outcomes
Opintojakson tavoitteena kerrata ja päivittää tiedot keskeisiltä opintojaksoilta ravitsemustieteen perusopinnoista. Geneeriset taidot: Kriittinen ajattelu Oman asiantuntijuuden tunnistaminen ja kehittäminen
Additional information
Opintojakso kuuluu ravitsemustieteen 3. vuosikurssin ja ravitsemustieteen aineopintokokonaisuuden opintoihin.
Description of prerequisites
Ravitsemustieteen perusopinnot.