KEMS716 Experimental Kitchen Chemistry (5 cr)
Study level:
Advanced studies
Grading scale:
0-5
Language:
Finnish
Responsible organisation:
Department of Chemistry
Curriculum periods:
2024-2025, 2025-2026, 2026-2027, 2027-2028
Tweet text
Kurssilla perehdytään oppimista integroivaan kemian kokeelliseen opetukseen keittiökemian kontekstissa.
Description
- Kontekstisidonnainen kokeellinen kemian opetus.
- Kemian opetuksen integraatio elintarvikkeet ja ruoanvalmistus -teeman avulla.
- Elintarvikkeiden ja ruoanvalmistuksen kemia kemian opetuksen näkökulmasta.
- Molekyyligastronomia kemian opetuksen näkökulmasta.
Learning outcomes
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- tuntee monipuolisesti keittiökemian kokeellisia töitä kemian opetuksen näkökulmasta,
- tietää kemian opetuksen integraation hyötyjä ja haasteita sekä opettajan että oppilaan näkökulmasta,
- osaa suunnitella keittiökemiaa integroivan oppimiskokonaisuuden,
- jäsentää kemian sisältöjen oppimista oman pohdinnan kautta,
- on monipuolistanut osaamistaan kemian opettajana,
- on kehittynyt raportointitaidoissa,
- on kehittynyt kokeellisen työskentelyn ohjaamisessa.
Työelämätaidot
Opiskelija
- kykenee integroivaan luonnontieteiden opetukseen,
- kykenee suunnittelemaan, toteuttamaan ja arvioimaan kokeellista työtä,
- osaa raportoida osaamistaan ja toimintaansa kokeellisen työskentelyn yhteydessä,
- tuntee aihepiiriin liittyviä kestävän kehityksen periaatteita ja niiden haasteita,
- kykenee pohtimaan ratkaisuja kestävän kehityksen aihepiiriin liittyviin haasteisiin omakohtaisesti ja yhteiskunnallisesta näkökulmasta.
Additional information
Kurssi edellyttää osallistumista laboratoriotöihin. Kurssin voi suorittaa lukuvuonna 2025-2026 ja 2027-2028.
Description of prerequisites
KEMS701 Kokeellinen kemia koulussa tai vastaavat tiedot.
Compulsory prerequisites
- Prerequisite group 1
Completion methods
Method 1
Evaluation criteria:
Opiskelija osallistuu aktiivisesti kurssin laboratorio-opetukseen ja laatii kurssin työselostukset ja raportit ohjeistuksen mukaan. Työselostukset ja raportit arvioidaan kurssilla jaettavaan arviointimatriisin perustuen. Kurssi arvioidaan kurssin kirjallisten tehtävien ja opiskelijan itsearvioinnin avulla. Kurssin suorittamiseen hyväksytysti (1/5) vaaditaan aktiivista osallistumista kurssin opetukseen ja hyväksytysti tehdyt kurssin tehtävät.
Time of teaching:
Period 3
Select all marked parts
Parts of the completion methods
x
Teaching (5 cr)
Type:
Participation in teaching
Grading scale:
0-5
Language:
Finnish
Study methods:
Luentoja, labrotatoriotöitä pienryhmissä ja kirjallisia tehtäviä.